Skip to Menu Skip to Search Kontaktirajte nas Serbia Veb-sajt & jezici Skip to Content

Usluge ispitivanja higijene hrane od strane SGS-a – pun spektar ispitivanja bezbednosti i čistoći hrane za pokazivanje usklađenosti sa propisima u vezi sa higijenom.

Zaštita brenda i potrošača od zagađenja je ključna stvar za one koji se bave uslugama vezanim za hranu i proizvođače hrane. Zagađivači, alergeni i mikroorganizmi se jednostavno prenose, ali ispravni postupci rukovanja i efikasan režim ispitivanja mogu umanjiti rizik od zagađenja.

Uzorci (brisevi) se uzimaju na nivou mušterije, recimo, u restoranima, hotelima, bolnicama i proizvodnim pogonima. Brisevi se zatim šalju u naše laboratorije akreditovane u skladu sa ISO 17025 na ispitivanje na mikroorganizme i alergene. Primenjujemo tradicionalno i brzo ispitivanje na mikroorganizme, kao i ispitivanje alergena.

Vrste indikatora

Upravljanje troškovima i vremenom obrade su važni; zastoji mogu da izlože zaposlene i potrošače nepotrebnim rizicima. Ispitivanje vrsta indikatora predstavlja inteligentan način pristupa higijeni i uslovima na način koji može dati rano upozorenje o problemima u vezi sa zagađenjem i istaći potrebi za dalje dijagnostičko ispitivanje. Uobičajeni indikatori koji se ispituju obuhvataju sledeće:

  • ukupan broj aerobnih mikroorganizama;
  • kvasci i buđ;
  • sulfidoreduktujuća klostridija;
  • fekalni koliformi;
  • enterobakterije;
  • enterokokus sp.;
  • stafilokokus aureus;
  • ešerihija koli.

A, za nadzor patogena u životnoj sredini:

  • salmonela sp.;
  • listerija sp.

Regulatorni zahtevi

Ispitivanje bezbednosti i higijene hrane varira u skladu sa propisima o higijeni hrane operativne zemlje i proizvoda. Naši stručnjaci vam mogu dati savet o relevantnim propisima i zahtevima za ispitivanje.

Efikasno ispitivanje pomaže u sprečavanju da zagađeni proizvodi dođu do potrošača, smanjuje rizik od uništenja proizvoda usled „lažno pozitivnih” rezultata. Nepravilno dizajniran i primenjen program ispitivanja može dovesti do toga da se zagađeni proizvod pusti u lanac snabdevanja.

Kontaktirajte lokalnu SGS kancelariju da biste pristupili našoj globalnoj mreži laboratorija za ispitivanje hrane akreditovanih u skladu sa ISO 17025.